Каменна мелница
Предците ни са смилали зърно хилядолетия наред между два камъка. Така са правели древните траки, африкански племена, американски индианци, европейци, азиатци ... всякакви раси и националности, всички хора, във всяко кътче на света. Те са имали по една малка каменна мелничка за всяко домакинство където са правели пълнозърнеста храна.
Малко по нататък 18-19 век хората започват да мелят зърно на моторни и валцови мелници. На тях повече брашно се получавa по-бързо и те са в синхрон с тогавашния, забързващ се, ритъм на човешко ежедневие. Днес, няколко века по-късно, колелото на живота се завърта и ние живеем във време, когото се възражда връзката между човека и природата. Хората все по-ясно разбираме силата на природата и елементите ѝ и своята роля в нейния ред. Все по-често се обръщаме към практиките на предците си.
Във време оно, преди забързването на света и урбанизирането на живота ни, в онези дни, в които все още сме използвали ръцете си, за да изработваме, садим, берем, носим, месим, белим, предем, тъчем, шием, правим... в онези отдавнашни дни всяко домакинство е печало домашен хляб.
Изпичането на домашен хляб е процес, в който се повтарят условията и стъпките на узряването на зърното ... брашното ... тестото. Камъните, между които се смила брашното са изградени от същите елемнти, от които е и почвата. При стриването зърното влиза още веднъж в контакт с веществата и минералите, от които се е хранило, за да порастне.
Смляното между камъни брашно запазва всички полезности, съдържащи се в зърното. Пробвай вкуса и ще усетиш.
