В пълнозърнестите пекарни Слънце Луна приготвяме всеки ден над 15 вида хляб с квас от прясно смляно на каменна мелница брашно. Хлябът месим с квас, ръце и любов - древна традиция, забравена в нашето забързано ежедневие, която възраждаме с всеки един хляб, за да съществува и днес той такъв - истински, добър и насъщен...
Използваме висококачествени и древни сортове зърнени култури като Лимец, Спелта, Камут, Ръж и др., които са отгледани с много любов и по естествен начин - органик. Слънце Луна работи предимно с малки локални производители в целия свят както и в България. Помагаме на българските фермери с намирането на древни, нехибридни сортове зърна.
Желанието да ви предложим вкусни и полезни печива не се изчерпва само с хляба от пекарните. В Слънце Луна приготвяме над 25 вида здравословни сладкиши. Отново използваме предимно пълнозърнесто брашно, подслаждаме само с кафява захар, мед, агаве, стевия или кленов сироп. Сладкишите, които правим са предимно веган (без животински продукти), сурови, без глутен и много много вкусни! м-м-м-мммм:) можеш и да ги сънуваш...
Що е то Квас? Естествената ферментация на тестото.
Спомняш ли си неповторимия вкус и аромат на прясно изпечен хляб от детството? Хляб, замесен от човешка ръка бавно, търпеливо и с любов. Нашите баби са месили хляба с квас, а това е просто брашно, вода и бактериите, обитаващи въздуха и зърното. Хлябът с квас не мухлясва, добре съхранен може да се консумира седмица и повече след изпичането му. Неговата структура е здрава и не се рони. Не нарушава естествената флора на стомаха, напротив - укрепва я и я регулира. Такива ставаме и ние когато го ядем - здрави, силни и щастливи.
Сега вече може да си поръчате за вкъщи и онлайн от нашия хляб и невероятно вкусните курабийки - тук!